Masakan paling popular di negeri Melaka tentu sekalilah Asam Pedasnya. Ketika berada di negeri ini jangan ditanya orang tempatan di mana kedai asam pedas paling sedap, mereka akan menjawab di rumah mak masing-masing. Walaupun begitu, restoran yang menyediakan masakan asam pedas memang banyak di bandar bersejarah ini. Cuma, ada satu yang menawarkan sedikit kelainan dengan gabungan masakan à la Korea dan Melaka, Ramen Asam Pedas Telur Mayong!