Adakah Makan Selepas Had Masa Buffet Dikira Haram?

Soalan

Ada situasi di mana seseorang makan di restoran buffet All You Can Eat yang menghadkan masa makan selama 90 minit. Setelah selesai makan, pelanggan masih duduk bersembang dan staf tidak meminta mereka beredar. Jika masa telah melebihi 90 minit dan pelanggan terminum sedikit air di dalam cawan, atau nibble makanan yang ada, apakah itu hukumnya haram?

Penjelasan

Wa’alaikumussalam.

Islam menekankan agar akad jual beli dilakukan dengan kejelasan dan saling reda antara dua pihak. Ini termasuklah mematuhi syarat-syarat yang ditetapkan oleh penjual (dalam hal ini, pihak restoran), seperti had masa duduk makan.

Sekiranya pelanggan mengambil makanan dalam tempoh masa yang dibenarkan dan kemudian menghabiskannya selepas waktu tamat (dengan tidak mengambil makanan tambahan selepas itu), maka makanan tersebut adalah halal dimakan dan tidak menimbulkan isu syarak. Ini kerana pengambilan makanan tersebut telah berlaku dalam tempoh yang sah menurut akad yang dimeterai.

Sebaliknya, jika selepas tamat waktu yang dibenarkan, pelanggan mengambil makanan tambahan tanpa izin atau tanpa membayar tambahan seperti yang disyaratkan, maka tindakan itu boleh dianggap sebagai melanggar akad dan mengambil manfaat tanpa hak, yang dalam fiqh dianggap sebagai perbuatan zalim (mengambil hak tanpa keizinan).

Dalam fiqh muamalat, tindakan melebihi syarat yang telah dipersetujui secara jelas atau melalui adat yang muktabar adalah tidak dibenarkan. Bahkan jika suatu syarat kecil seperti masa makan tidak dipatuhi, ia boleh menggugat keabsahan akad dari sudut akhlak dan keadilan dalam transaksi.

Alhamdulillah segala pujian bagi Allah SWT Tuhan semesta alam, selawat serta salam ke atas junjungan teragung Nabi Muhammad SAW dan ke atas ahli keluarga serta mereka yang mengikuti jejak langkah Baginda SAW hingga ke hari kiamat.

Kefahaman Asas Jual Beli

Islam merupakan agama yang menyeluruh merangkumi seluruh aspek kehidupan manusia termasuk aspek ekonomi dan jual beli. Jual beli (al-bay‘) dalam syariat merujuk kepada pertukaran suatu barang dengan barang lain atau harga tertentu secara reda-meredai antara dua pihak yang berakad. Ia adalah salah satu cabang muamalat yang memainkan peranan penting dalam kelangsungan hidup manusia dan pembangunan sesebuah masyarakat.

Kegiatan jual beli bukan sahaja diiktiraf oleh Islam, bahkan digalakkan kerana ia menjadi satu bentuk usaha mencari rezeki yang halal, menyuburkan ekonomi dan menguatkan jaringan sosial sesama manusia.

Firman Allah SWT:

وَأَحَلَّ اللَّهُ الْبَيْعَ وَحَرَّمَ الرِّبَا

Maksudnya: “Dan Allah menghalalkan jual beli dan mengharamkan riba.”

[Surah al-Baqarah: 275]

Definisi Jual Beli

Secara istilah syara’, jual beli (‘al-bay’u’) adalah akad pertukaran harta dengan harta, disertai ijab-qabul yang jelas.

Taqiyyudīn al-Husnī (pengarang Kifāyat al-Akhyār) mentakrif:

البيع في اللغة إعطاء شيء في مقابلة شيء، وفي الشرع مقابلة مال بمال قابلين للتصرف بإيجاب وقبول على الوجه المأذون فيه

Maksudnya: “”Jual beli dari sudut bahasa ialah memberikan sesuatu sebagai ganti sesuatu yang lain. Manakala dari sudut syarak, ia adalah pertukaran harta dengan harta yang masing-masing boleh diperjualbelikan, dengan lafaz ijab dan qabul mengikut cara yang dibenarkan (oleh syarak).”

[Rujuk Kifayatul Akhyar, Jld.1, Hlm.232]

Rukun Jual Beli

Dalam Islam, jual beli terdiri atas tiga rukun utama iaitu:

Pihak yang berakad (penjual dan pembeli),
lafaz akad (lafaz ijab dan kabul)
Objek yang diakadkan (iaitu barangan dan harga)

Imam khatib syarbini menyebut:

وأَرْكَانُهُ فِي الْمَجْمُوعِ ثَلَاثَةٌ، وَهِيَ فِي الْحَقِيقَةِ سِتَّةٌ: عَاقِدٌ وَهُوَ بَائِعٌ وَمُشْتَرٍ، وَمَعْقُودٌ عَلَيْهِ وَهُوَ ثَمَنٌ وَمُثَمَّنٌ، وَصِيغَةٌ وَهِيَ إيجَابٌ وَقَبُولٌ

Maksudnya: “Rukun-rukunnya secara keseluruhan ada tiga, namun pada hakikatnya ia terdiri daripada enam. (Rukun pertama) Pihak yang berakad, iaitu penjual dan pembeli (Rukun kedua) Barang yang diakadkan, iaitu harga dan barang yang dibeli, (Rukun ketiga) Lafaz akad, iaitu ijab dan qabul.

[Rujuk Mugnil Muhtaj, Jld.2, Hlm.323]

Bagi setiap rukun ini pula, ada beberapa syarat yang memberi kesan terhadap kesahihan akad dan juga hukum. Di samping itu, Nabi SAW turut melarang daripada melakukan jual beli al-Gharar atau jual beli yang mengandungi unsur ketidakpastian. Sabda Nabi SAW:

أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ نَهَى عَنْ بَيْعِ الْحَصَاةِ، وَعَنْ بَيْعِ الْغَرَرِ

Maksudnya: “Sesungguhnya Rasulullah S.A.W melarang jual beli al-hashah (melempar batu) dan jual beli gharar(ketidakjelasan).”

[Riwayat Muslim, No.1513]

Gharar dan Pengertiannya

Secara bahasa, gharar berasal daripada akar kata غرر yang bermaksud “pengurangan, bahaya, atau pendedahan kepada kebinasaan dan kejahilan”. Dalam istilah fiqh, para ulama mentakrifkan gharar dengan beberapa cara yang serupa. Contohnya, Imam al-Syirazi (syarah al-Tanbih) menyebut:

“الغرر ما انطوى عليه أمره وخفي عليه عاقبته”

Maksudnya: “Gharar adalah sesuatu yang hakikatnya tidak jelas dan akibatnya tersembunyi”.

[Rujuk Al-Muhazzab, Jld.2, Hlm.12]

Secara ringkas, gharar merujuk kepada keadaan di mana salah satu pihak dalam jual beli tidak mengetahui sepenuhnya sifat, kuantiti, atau akibat sesuatu barang, sehingga menimbulkan risiko penipuan atau pertelagahan.

Dalam muamalat, gharar sering didefinisikan berdasarkan konteks jual beli. Antaranya termasuk menjual barang yang tidak ada secara nyata, atau apabila spesifikasi barang (jenis, jumlah, saiz, kualiti) tidak ditetapkan dengan pasti. Menurut Imam Nawawi dalam Syarh Sahih Muslim, para fuqaha sepakat bahawa jualan yang melibatkan gharar kecil (tidak signifikan) adalah dimaafkan (عفو عنه) apabila keperluan memerlukannya, sedangkan gharar besar mengharamkan perjanjian.

Kata beliau yang maksudnya: “Adapun larangan terhadap jual beli yang mengandungi unsur gharar (ketidaktentuan), maka ia merupakan prinsip besar dalam bab jual beli, dan kerana itu Imam Muslim mendahulukannya dalam susunan hadis-hadisnya. Banyak isu yang termasuk di bawah larangan ini dan tidak terhad bilangannya, seperti:

Menjual hamba yang melarikan diri,
Menjual barang yang tidak wujud,
Menjual barang yang tidak diketahui hakikatnya,
Menjual sesuatu yang tidak mampu diserahkan,
Menjual barang yang belum sempurna milik penjual,
Menjual ikan dalam air yang banyak,
Menjual susu dalam kantung susu (yang belum diperah),
Menjual janin yang masih dalam perut (binatang),
Menjual sebahagian daripada timbunan makanan tanpa penjelasan,
Menjual sehelai pakaian daripada beberapa helai tanpa ditentukan,
Menjual seekor kambing daripada sekumpulan kambing tanpa ditentukan,
Dan seumpamanya.

Semua bentuk jual beli seperti ini adalah batal, kerana ia mengandungi unsur gharar yang tidak diizinkan syarak dan tidak berasaskan keperluan.

Namun begitu, sebahagian gharar dimaafkan dalam jual beli sekiranya terdapat keperluan mendesak untuk melakukannya, seperti:

Ketidaktahuan terhadap asas rumah (tapak bangunan) ketika membeli,
Atau menjual kambing yang sedang bunting atau yang mengandungi susu — jual beli ini sah kerana asas (yang tersembunyi) itu diikutkan kepada perkara zahir daripada rumah, dan kerana terdapat keperluan untuk jual beli seperti itu memandangkan ia sukar untuk dilihat atau dipastikan.

Demikian juga hukum mengenai janin kambing dan susunya, hukumnya sama — ia dimaafkan kerana keperluan dan kesukaran untuk mengetahui secara jelas.

Para ulama juga telah sepakat bahawa terdapat beberapa perkara yang mengandungi gharar ringan namun ia tetap diharuskan, seperti:

Jual beli jubah yang berisi (dijahit dengan isian di dalam), walaupun isi dalamnya tidak dilihat — tetapi jika isinya itu dijual secara berasingan, maka tidak sah,
Menyewa rumah, binatang tunggangan, pakaian dan seumpamanya untuk tempoh sebulan, walaupun bulan itu kadangkala 30 hari dan kadangkala 29 hari,
Membayar upah untuk masuk ke tempat mandi (hammam), sedangkan penggunaan air dan masa mandi yang diambil berbeza antara satu orang dengan yang lain,
Membayar untuk minum air daripada tempat simpanan air (saaqiyah) tanpa mengetahui jumlah sebenar air yang diminum, kerana amalan dan tabiat orang yang minum itu berbeza.

Sebaliknya, para ulama juga sepakat bahawa batal hukumnya menjual janin dalam perut atau burung yang masih terbang di udara, kerana ini adalah contoh jual beli yang mengandungi gharar yang besar dan tidak boleh dimaafkan.

Para ulama menyimpulkan bahawa punca utama pembatalan jual beli ialah gharar, dan jual beli tetap sah walaupun ada sedikit gharar, berdasarkan syarat yang telah disebutkan:

Jika ada keperluan yang mendesak untuk melakukan jual beli tersebut, dan sukar untuk mengelakkan gharar melainkan dengan kesulitan yang besar, serta gharar itu ringan atau kecil, maka jual beli itu diharuskan. Jika tidak, maka ia tidak sah. [Rujuk Syarah sahih Muslim, Jld.10, Hlm.156]

Berhubung dengan isu ini, amalan jual beli dalam bentuk hidangan bufet yang menetapkan waktu tertentu tidak termasuk dalam kategori gharar yang besar. Ini kerana pihak peniaga secara umumnya telah mengambil kira purata kos serta keuntungan berdasarkan anggaran jumlah pengambilan makanan, dan variasi dalam kuantiti tersebut masih dianggap wajar serta diterima menurut kebiasaan uruf masyarakat setempat.

Kepentingan Makanan Halal Dan Mematuhi Syarat Yang Dimeterai

Makanan halal thayyib adalah amanah Allah agar umat-Nya hidup sejahtera. Dari sudut syariah, memilih makanan halal bukan sekadar kewajipan ritual; ia memupuk takwa dan menjaga kemurnian jiwa. Menghindari rezeki haram adalah tanda keimanan yang kuat. Makanan halal juga dikaitkan dengan keberkatan (barakah) dalam rezeki dan kekuatan rohani. Sebaliknya, makanan najis atau haram mendatangkan mudarat jasmani-kerohanian. Dengan itu, memeriksa status halal suatu hidangan adalah penting dalam transaksi makanan. Pelaburan waktu, wang dan niat dalam menjual-beli makanan halal akan menghasilkan pahala dan keberkatan.

Dalam fiqh, syarat-syarat akad atau perjanjian perniagaan yang disepakati dianggap wajib ditaati, selama ia tidak melanggar syarak. Restoran yang menetapkan waktu makan tertentu (misalnya satu jam) telah memasukkan syarat usaha mereka. Pelanggan yang bersetuju harus mematuhi syarat tersebut. Kegagalan memenuhinya – misalnya makan berlanjut tanpa izin – dikira melanggar janji, laksana menipu atau mengambil lebih dari yang di akadkan.

Justeru, akad bufet itu pada asalnya harus. Namun, jika pelanggan terus makan melewati batas waktu yang dijanjikan tanpa bayaran tambahan, ia menjadi pelanggaran syarat akad. Secara muamalat, pelanggan sepatutnya berhenti atau membayar ekstra jika mahukan masa tambahan. Melebihi waktu tanpa kebenaran dianggap mengambil lebih daripada haknya, menyerupai ketidakadilan (zalim) kepada pengusaha.

Berbalik kepada pertanyaan yang ditanyakan, Makanan yang sudah diambil dalam tempoh yang dibenarkan lalu makanan tersebut dihabiskan setelah waktu adalah halal dan dibenarkan kerana pengambilan makanan dibuat pada waktu yang dibenarkan. Justeru, hidangan yang masih tersisa di atas meja makan sebagai contoh adalah halal dimakan.

Kesimpulan

Isu makan melebihi waktu yang ditetapkan di restoran menjurus kepada masalah pemenuhan syarat akad jual beli dan adab muamalat. Berdasarkan syariat Islam, jual beli makanan yang halal adalah mubah bahkan dianjurkan selagi memenuhi rukun-rukunnya dan syarat sahnya. Ajaran al-Quran dan Hadis sangat menegaskan prinsip persetujuan bersama dan kejujuran dalam Muamalah. Oleh itu, syarat masa makan yang ditetapkan oleh restoran, walaupun bukan rukun jual beli, namun termasuk sebahagian dari perjanjian akad. Melebihi syarat tanpa izin membawa kepada kerosakan mu’amalah dan dianggap tidak adil. Dalam bufet, unsur gharar ringan wujud namun dihalalkan.

Pelanggan tidak boleh semena-mena makan melebihi waktu tanpa menyelesaikan tanggungan tambahan: ia wajib mematuhi atau membayar lebih jika ingin meneruskan. Pemenuhan syarat akad, termasuk syarat waktu, adalah amanah syarak yang menuntut integriti. Dengan cara itulah, jual beli makanan dapat berlangsung dengan adil dan mendapat keberkatan, sesuai tuntutan Islam yang melarang penipuan dan menuntut kejujuran dalam setiap transaksi.

Semoga Allah SWT mengurniakan ilmu dan kefahaman serta taufik kepada kita dalam melaksanakan taklif dan segala titah perintah-Nya dan menjauhi setiap tegahan-Nya.

Wallahu’alam.

Sumber: eKemusykilan, Jabatan Mufti Pulau Pinang